Quem pode participar ?
As competiƧƵes estĆ£o abertas a qualquer produtor ou processador que aceite as condiƧƵes da competiĆ§Ć£o definidas nos regulamentos. Isso inclui a garantia de que o produto final foi produzido sob a responsabilidade do produtor e / ou na regiĆ£o de produĆ§Ć£o.
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AlĆ©m disso, ao preencher o formulĆ”rio de registro, o produtor aceita certas obrigaƧƵes. Em particular, deve ser membro da associaĆ§Ć£o, pagar a sua inscriĆ§Ć£o e enviar as amostras em tempo Ćŗtil nas condiƧƵes definidas na ficha de inscriĆ§Ć£o onde tambĆ©m se compromete a autorizar a AVPA a mencionar a sua eventual medalha.
Uma competiĆ§Ć£o profissional tĆ©cnica e hedonista
As competiƧƵes sĆ£o realizadas em duas etapas principais
Primeira fase
Numa primeira fase, os produtos sĆ£o degustados, analisados e posteriormente classificados por um jĆŗri composto por profissionais.
Objetivo: manter, em cada categoria, os āmelhoresā produtos de acordo com os critĆ©rios da categoria em questĆ£o.
Segunda fase
Numa segunda fase, os produtos sĆ£o apresentados a um jĆŗri de sabores (principalmente gastrĆ“nomos e chefs de renome) que participam na classificaĆ§Ć£o final dos produtos em concurso e na atribuiĆ§Ć£o de medalhas.
O princĆpio da classificaĆ§Ć£o
Como comparar o que nĆ£o Ć© comparĆ”vel?
A AVPA, em todas as suas competiƧƵes, empenha-se em organizar o universo da degustaĆ§Ć£o. Ć uma questĆ£o de classificar os produtos pela semelhanƧa de sabor.
Produtos com perfis organolĆ©pticos semelhantes serĆ£o classificados na mesma categoria, pelo mĆ©todo de ācochiloā.
Esta classificaĆ§Ć£o pode coincidir com uma classificaĆ§Ć£o agronĆ³mica por variedade ou uma classificaĆ§Ć£o geogrĆ”fica por identidade regional, mas em geral a classificaĆ§Ć£o AVPA baseada na realidade da degustaĆ§Ć£o aborda melhor a realidade da gama de gostos, sem a priori ou enviesamento, deixando todas as originalidades interessantes a oportunidade de se expressar.
Por que participar?
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Afirmar qualidade e compare seus produtos com outros produtos de excelência
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Divulgue os seus produtos e obtenha reconhecimento pelo trabalho realizado, nomeadamente no seu ambiente profissional, financeiro e administrativo
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Progrida desenvolvendo a motivação de seus funcionários e fortalecendo o espírito de equipe
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Aumentar a valorização no mercado nacional e internacional
O jĆŗri AVPA
Jean-Pierre CASSAGNE
AVPA jury
AVPA jury
A originalidade do concurso AVPA estĆ” na qualidade do jĆŗri.
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Este jĆŗri de degustaĆ§Ć£o Ć© formado por profissionais da indĆŗstria, grandes chefs , alguns dos quais jĆ” estrelaram , e amadores esclarecidos. Eles sĆ£o baseados em um regulamento disponĆvel mediante solicitaĆ§Ć£o.
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Os jurados dedicam-se Ć degustaĆ§Ć£o dos produtos com rigor e seriedade, de forma a determinar os produtos que lhes parecem mais interessantes. Para garantir a consistĆŖncia dos referentes culturais e linguĆsticos, o jĆŗri Ć© da cultura gastronĆ“mica francesa. o membros do jĆŗri estĆ£o francofones.