Quem pode participar ?
As competições estão abertas a qualquer produtor ou processador que aceite as condições da competição definidas nos regulamentos. Isso inclui a garantia de que o produto final foi produzido sob a responsabilidade do produtor e / ou na região de produção.
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Além disso, ao preencher o formulÔrio de registro, o produtor aceita certas obrigações. Em particular, deve ser membro da associação, pagar a sua inscrição e enviar as amostras em tempo útil nas condições definidas na ficha de inscrição onde também se compromete a autorizar a AVPA a mencionar a sua eventual medalha.
Uma competição profissional técnica e hedonista
As competições são realizadas em duas etapas principais

Primeira fase
Numa primeira fase, os produtos são degustados, analisados e posteriormente classificados por um júri composto por profissionais.
Objetivo: manter, em cada categoria, os āmelhoresā produtos de acordo com os critĆ©rios da categoria em questĆ£o.

Segunda fase
Numa segunda fase, os produtos são apresentados a um júri de sabores (principalmente gastrÓnomos e chefs de renome) que participam na classificação final dos produtos em concurso e na atribuição de medalhas.
O princĆpio da classificação
Como comparar o que não é comparÔvel?
A AVPA, em todas as suas competições, empenha-se em organizar o universo da degustação. à uma questão de classificar os produtos pela semelhança de sabor.
Produtos com perfis organolĆ©pticos semelhantes serĆ£o classificados na mesma categoria, pelo mĆ©todo de ācochiloā.
Esta classificação pode coincidir com uma classificação agronómica por variedade ou uma classificação geogrÔfica por identidade regional, mas em geral a classificação AVPA baseada na realidade da degustação aborda melhor a realidade da gama de gostos, sem a priori ou enviesamento, deixando todas as originalidades interessantes a oportunidade de se expressar.
Por que participar?
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Afirmar qualidade e compare seus produtos com outros produtos de excelência
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Divulgue os seus produtos e obtenha reconhecimento pelo trabalho realizado, nomeadamente no seu ambiente profissional, financeiro e administrativo
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Progrida desenvolvendo a motivação de seus funcionários e fortalecendo o espírito de equipe
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Aumentar a valorização no mercado nacional e internacional
O jĆŗri AVPA

Jean-Pierre CASSAGNE

AVPA jury

AVPA jury
A originalidade do concurso AVPA estĆ” na qualidade do jĆŗri.
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Este jĆŗri de degustação Ć© formado por profissionais da indĆŗstria, grandes chefs , alguns dos quais jĆ” estrelaram , e amadores esclarecidos. Eles sĆ£o baseados em um regulamento disponĆvel mediante solicitação.
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Os jurados dedicam-se Ć degustação dos produtos com rigor e seriedade, de forma a determinar os produtos que lhes parecem mais interessantes. Para garantir a consistĆŖncia dos referentes culturais e linguĆsticos, o jĆŗri Ć© da cultura gastronĆ“mica francesa. o membros do jĆŗri estĆ£o francofones.