AVPA oferece treinamento :
para produtores que desejam aprimorar seus conhecimentos sobre os sabores existentes e entender as expectativas do mercado considerado gastronômico
para provadores que desejam refinar sua percepção gustativa e obter um bom nível de qualificação
para profissionais de distribuição para os quais sessões técnicas são oferecidas para discutir a distribuição e implementação de produtos. Sourcing, merchandising, receitas e cerimônias, tantos elementos que permitem transformar um verdadeiro esforço qualitativo em tantos fatores de melhoria de margem.
Oficina de degustação
O sucesso de seus eventos pode depender da qualidade e originalidade de seus eventos.
A AVPA oferece atividades que permitem iniciar um público sempre ávido por entender o que consome.
Através de provas comentadas, do desenvolvimento de receitas originais com as equipas técnicas, é uma verdadeira troca de convívio que se realiza.
Organizada a pedido (alunos de grandes écoles, conselhos de empresa, grupos de amigos) a iniciação à degustação permite a um público de amadores descobrir um universo de sabores que se organiza e estrutura em torno de produtos e categorias AVPA.
Fundo de Apoio para produtores
AVPA é uma organização sem fins lucrativos. Deposita o eventual superávit financeiro em um “Fundo de Apoio a Produtores Excepcionais” dedicado aos produtores que, sem esse apoio, não teriam como se beneficiar dos serviços da associação.
Suporte para produtores - certificação AVPA
Suporte de imagem e reputação
Ao participar do concurso AVPA, os produtores passam a se comparar aos melhores! Esperam também ganhar uma medalha que se revele um excelente meio de comunicação com os colaboradores, associados e parceiros diários da empresa que se orgulham do sucesso da sua organização, mas também com fornecedores, banqueiros e entidades. assegurados deste reconhecimento internacional. Por fim, para os clientes, a medalha AVPA é uma fantástica ferramenta de negócios.
Suporte técnico
A AVPA é capaz de formar equipes técnicas que podem apoiar concretamente os produtores em seus esforços qualitativos.
CERTIFICAÇÃO AVPA
Na AVPA, como parte de uma competição, chamamos " Produto gourmet »Um produto cuja avaliação o coloca claramente acima da média de sua categoria, sabendo que cada categoria pode ter diferentes parâmetros de avaliação. Ao melhor " gourmet »Em cada categoria será agraciado com medalha de Ouro, Prata ou Bronze.
Fora de qualquer competição e, portanto, de qualquer classificação, é difícil definir parâmetros de pontuação. Portanto, consideramos que para ser gourmet um produto deve :
Distingue-se da produção comum por sua originalidade de sabor, receita e / ou aparência.
Alcance delicadeza e comprimento na boca que o tornarão um produto memorável, no sentido etimológico do termo : um produto que lembramos e que queremos compartilhar.
Ser feito de componentes rastreáveis declarados pelo produtor.
E isso, para falar de pessoas com forte experiência gastronômica e participantes do júri da AVPA
O júri só poderá provar produtos fáceis de guardar e que sejam adequados para degustação tal como são, sem implementações complexas. Exemplo de produtos : mel, bolos secos, xaropes, compotas, conservas processadas, carnes curadas, enchidos, bebidas originais (alcoólicas ou não)….
Um primeiro júri se reunirá em Paris em 2020
Suporte para distribuidores
A AVPA propõe colocar a sua experiência original ao serviço dos distribuidores independentes que pretendem melhorar a qualidade da sua oferta em termos de a partir de:
Café torrado originalmente,
Azeite e outros azeites óleos vegetais,
Chás, infusões, chás aromatizados.
AVPA oferece três serviços :
Promoção graciosa no estabelecimento de produtos premiados da AVPA
AUDITORIA E TREINAMENTO em seu Ponto de Venda : Auditoria e treinamento com sua equipe
TREINAMENTO nas dependências da AVPA