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Treinamento

AVPA oferece treinamento  :

  • para produtores que desejam aprimorar seus conhecimentos sobre os sabores existentes e entender as expectativas do mercado considerado gastronômico
     

  • para provadores que desejam refinar sua percepção gustativa e obter um bom nível de qualificação
     

  • para profissionais de distribuição para os quais sessões técnicas são oferecidas para discutir a distribuição e implementação de produtos. Sourcing, merchandising, receitas e cerimônias, tantos elementos que permitem transformar um verdadeiro esforço qualitativo em tantos fatores de melhoria de margem.

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Oficina de degustação

O sucesso de seus eventos pode depender da qualidade e originalidade de seus eventos.

 

A AVPA oferece atividades que permitem iniciar um público sempre ávido por entender o que consome.  

Através de provas comentadas, do desenvolvimento de receitas originais com as equipas técnicas, é uma verdadeira troca de convívio que se realiza.  

Organizada a pedido (alunos de grandes écoles, conselhos de empresa, grupos de amigos) a iniciação à degustação permite a um público de amadores descobrir um universo de sabores que se organiza e estrutura em torno de produtos e categorias AVPA.

AVPA support funds

Fundo de Apoio  para produtores 

 

AVPA é uma organização sem fins lucrativos. Deposita o eventual superávit financeiro em um “Fundo de Apoio a Produtores Excepcionais” dedicado aos produtores que, sem esse apoio, não teriam como se beneficiar dos serviços da associação.

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Suporte para produtores - certificação AVPA

Suporte de imagem e reputação

Ao participar do concurso AVPA, os produtores passam a se comparar aos melhores! Esperam também ganhar uma medalha que se revele um excelente meio de comunicação com os colaboradores, associados e parceiros diários da empresa que se orgulham do sucesso da sua organização, mas também com fornecedores, banqueiros e entidades. assegurados deste reconhecimento internacional. Por fim, para os clientes, a medalha AVPA é uma fantástica ferramenta de negócios.

 

Suporte técnico

A AVPA é capaz de formar equipes técnicas que podem apoiar concretamente os produtores em seus esforços qualitativos.

 

  CERTIFICAÇÃO AVPA

Na AVPA, como parte de uma competição, chamamos "  Produto gourmet  »Um produto cuja avaliação o coloca claramente acima da média de sua categoria, sabendo que cada categoria pode ter diferentes parâmetros de avaliação. Ao melhor "  gourmet  »Em cada categoria será agraciado com medalha de Ouro, Prata ou Bronze.

Fora de qualquer competição e, portanto, de qualquer classificação, é difícil definir parâmetros de pontuação. Portanto, consideramos que para ser gourmet um produto deve  :

  • Distingue-se da produção comum por sua originalidade de sabor, receita e / ou aparência.

  • Alcance delicadeza e comprimento na boca que o tornarão um produto memorável, no sentido etimológico do termo  : um produto que lembramos e que queremos compartilhar.

  • Ser feito de componentes rastreáveis declarados pelo produtor.

  • E isso, para falar de pessoas com forte experiência gastronômica e participantes do júri da AVPA

O júri só poderá provar produtos fáceis de guardar e que sejam adequados para degustação tal como são, sem implementações complexas. Exemplo de produtos  : mel, bolos secos, xaropes, compotas, conservas processadas, carnes curadas, enchidos, bebidas originais (alcoólicas ou não)….

Um primeiro júri se reunirá em Paris em  2020

Regras
 
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Suporte para distribuidores

A AVPA propõe colocar a sua experiência original ao serviço dos distribuidores independentes que pretendem melhorar a qualidade da sua oferta em termos de  a partir de:

  • Café torrado originalmente,

  • Azeite e outros azeites  óleos vegetais,

  • Chás, infusões, chás aromatizados.

 

AVPA oferece três serviços  :

 

CLUBE DE GASTRONOMIA AVPA :

Promoção graciosa no estabelecimento de produtos premiados da AVPA

 

AUDITORIA E TREINAMENTO em seu Ponto de Venda  : Auditoria e treinamento com sua equipe

 

TREINAMENTO nas dependências da AVPA